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É de responsabilidade do candidato certificar-se de sua aprovação e realizar os procedimentos de matrícula dentro dos prazos previstos em Edital. Matrícula efetivada: Entende-se pagamento da matrícula, entrega de documentação e assinatura do contrato.
Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição – UAN
Pós-Graduação Especialização Lato Sensu | EAD
Duração
360h - 6 meses
O termo UAN significa Unidade de Alimentação e Nutrição, ou seja, uma unidade de trabalho que desempenha atividades profissionais relacionadas à alimentação e nutrição, que deve garantir uma alimentação segura e adequada, seguindo todas as recomendações preconizadas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), isso inclui as recomendações necessárias a nível estrutural do local onde os alimentos são manipulados e produzidos e recomendações sobre os profissionais que desempenham atividades direta ou indireta com a manipulação e transporte de alimentos.
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Melhores Profissionais
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Grade Curricular
Turnos e Horários:
Categoria
Professor
Nível
Carga/h
VIGILÂNCIA SANITÁRIA APLICADA AOS ALIMENTOS
Direito Aplicado à Vigilância Sanitária
Gerson Luiz Pontarolli
Especialização
30h
Microbiologia de Alimentos
Marilia Silva Malvezzi Karwowski
Mestrado
30h
Vigilância em Saúde
Joy Ganem Longhi
Mestrado
30h
Vigilância Sanitária Aplicada aos Alimentos
Andrea Pissatto Peres
Mestrado
30h
PLANEJAMENTO, GESTÃO E MEDIAÇÃO DE CONFLITOS EM SAÚDE
Fungos e Micotoxinas em Alimentos e Bebidas
Tatiana Zuccolotto
Doutorado
30h
Gestão e Mediação de Conflitos
Rita Galgani Barchik de Paula
Mestrado
30h
Medidas de Prevenção para o Controle de Vetores e Pragas Urbanas
Willian Barbosa Sales
Doutorado
30h
Planejamento e Gestão em Saúde
Altair Quintino Turbay Junior
Especialização
30h
PLANEJAMENTO FÍSICO, GESTÃO FINANCEIRA E GESTÃO DA QUALIDADE EM UAN
Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA)
Marilia Silva Malvezzi Karwowski
Mestrado
30h
Gestão Financeira, Custos e Suprimentos Alimentares
Adriane Brandt de Moura
Especialização
30h
Planejamento Físico de Cozinhas: Equipamentos e Utensílios
Ana Paula Garcia Fernandes dos Santos
Mestrado
30h
Sistemas de Gestão da Qualidade e Segurança de Alimentos
Daniela Crivari de Resende
Especialização
30h
Assuntos relacionados
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